• Determinar los puntos críticos en la organización y supervisión de las operaciones de traslado, almacenamiento y expedición de huevos, y elaborar un programa de trabajo para la recogida y manipulación de los mismos aplicando criterios de calidad y minimizando el tiempo de permanencia en la explotación aviar
• Elaborar un programa de actuaciones a llevar a cabo en el manejo y expedición de pollos, aplicando criterios de calidad y minimizando el tiempo de permanencia de los mismos en la explotación aviar, así como determinar los aspectos clave en la supervisión de la aplicación del mismo

UD1. Calidad, recogida y clasificación de los huevos para consumo.

1.1. El huevo: características anatómicas y fisiológicas.
1.2. Evaluación de la calidad del huevo de consumo.
1.3. Métodos de recogida y transporte de huevos en la explotación.
1.4. Clasificación y categorización de los huevos destinados al consumo.
1.5. Métodos de acondicionamiento de los huevos antes de su comercialización.
1.6. Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos.
1.7. Autocontroles del sistema de recogida, clasificación, almacenamiento, traslado y expedición.
1.8. Protocolo para la detección de errores del sistema y corrección del proceso.
1.9. Acondicionamiento de instalaciones de almacenamiento de huevos destinados a consumo.

UD2. Manejo de pollos y huevos en la nacedora.

2.1. Incubación.
2.2. Protocolo de actuación sobre huevos incubados.
2.3. Planta incubadora.
2.4. Criterios de retirada de pollos de la nacedora.
2.5. Clasificación de los pollos según destino.
2.6. Protocolo de actuación sobre pollos.
2.7. Trazabilidad del proceso.
2.8. Identificación de errores y medidas correctoras.

En Vértice Training, marcamos a nuestros alumnos el itinerario lectivo basado en el seguimiento continuo de los alumnos La metodología está basada en un uso intensivo de las nuevas tecnologías, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual Se combinan así, la flexibilidad de los medios online con las ventajas de la formación presencial

Nuestros recursos metodológicos:

1) Foros de debate y Workshop, con casos prácticos y docentes altamente cualificados

2) Enseñanza interactiva con herramientas multimedia y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de contenidos por parte del alumno